ズゴックを初めて生で食べた。

今日は経産相の接待で、赤坂の高級割烹へ。
ベルファストに住んでた頃はフィッシュ&ズゴックとか良く食べてましたが、南米産の赤ズゴック自体初めて食べた。

何でもよほど新鮮なズゴックじゃないと生食には向かないらしく、滅多に食べられないものとか。通常の3倍は美味かったです。

他にも脱皮したてを殻ごとパリパリに揚げたものとかズゴしゃぶ、ズゴすきなどズゴック尽くしでしたうまい!

締めは勿論ズゴ味噌で一杯。至福の一時でした。

あ、普段スーパーとかでズゴックとして売られているのは、大抵アの国産のドラムロ種らしいです。