今日は経産相の接待で、赤坂の高級割烹へ。
ベルファストに住んでた頃はフィッシュ＆ズゴックとか良く食べてましたが、南米産の赤ズゴック自体初めて食べた。
何でもよほど新鮮なズゴックじゃないと生食には向かないらしく、滅多に食べられないものとか。通常の３倍は美味かったです。
他にも脱皮したてを殻ごとパリパリに揚げたものとかズゴしゃぶ、ズゴすきなどズゴック尽くしでしたうまい！
締めは勿論ズゴ味噌で一杯。至福の一時でした。
あ、普段スーパーとかでズゴックとして売られているのは、大抵アの国産のドラムロ種らしいです。